イチゴのチーズケーキ
3層のチーズケーキにイチゴの甘酸っぱさがピッタリ。
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作り方
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1
ココアビスケットと溶かした無塩バターは混ぜ合わせて、型に押さえながら敷きこむ。
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2
ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れて、滑らかになるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、片栗粉を振るい入れて均一に混ぜる。
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3
イチゴリキュールを加えて混ぜ合わせる。(1)にイチゴを散らして(2)を流し入れる。布巾の上に、数回たたきつけてオーブンで35~40分焼く。
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4
<チーズクリーム>の材料をボウルに入れて、均一に混ぜる。焼き上がった(3)に散らし、オーブンの庫内に5分置いてぬり広げる。
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5
オーブンの温度を150℃に下げて5分焼き、粗熱を取る。半日~1日冷蔵庫で冷やし固める。
冷やす時間は調理時間に含みません。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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