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太鼓判 10+ おいしい！

ワカメとお茶のふりかけ

ごはんにかけても、混ぜご飯にしてもおいしい！ご飯との相性抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)20g

緑茶

大さじ1

梅こぶ茶

小さじ1

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
その他
公開日：
2015/06/22
更新日：
2015/10/05

下準備

  • ワカメとお茶のふりかけの下準備1

    緑茶の葉はすり鉢に入れてすりこ木で砕く。

  • ワカメは袋に入れて、袋の上からすりこ木でたたいて砕く。

作り方

  1. ワカメとお茶のふりかけの作り方3
    1

    フライパンにワカメを入れてから煎りして水分を飛ばし、冷ましておく。

  2. ワカメとお茶のふりかけの作り方4
    2

    ボウルに(1)を入れ緑茶、梅こぶ茶、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ワカメはヨウ素、カルシウム、カリウム、亜鉛など海洋ミネラルが豊富です。緑茶に含まれるカテキンも一緒に摂り入れたふりかけです。ワカメの塩分によって、梅こぶ茶の分量を調節してください。
・日持ちは、2週間～3週間位です。
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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto

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