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ナスのカレーマヨソースがけ

濃厚なカレーマヨソースとナスの組み合わせが最高! お子様にも食べやすい味付けです。

材料  ( 2 人分

ナス

2本

<カレーマヨソース>

  

カレー粉

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ3
  

牛乳

大さじ1
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ3

ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2010/07/12
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスはヘタを切り落として所々皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 紫玉ネギは縦に薄切りにする。

  • <カレーマヨソース>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、紫玉ネギをサッと炒め、器に盛る。

  2. 2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、ナスを焼き色がつくまで炒め、塩コショウを振る。

  3. 3

    紫玉ネギの上に(2)を盛り、<カレーマヨソース>をかける。

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