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レンコンマヨサラダ

ゆでたレンコンを、サワークリームが入った酸味のある合わせダレで和えました。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ1.5
  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

サワークリーム

大さじ1
  

牛乳

小さじ1.5
  

練りからし

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/29

下準備

  • レンコンマヨサラダの下準備1

    レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄いイチョウ切りにし、酢小さじ1.5を入れた水に放つ。

  • キヌサヤは筋を引き、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め半分に切る。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンマヨサラダの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に残りの酢を加え、煮たったら水きりしたレンコンを加えて強火で2分ゆで、ザルに上げる。

  2. レンコンマヨサラダの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞のボウルにレンコン、キヌサヤ、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • レンコンマヨサラダ

      キヌサヤの緑をサツマイモの黄色に変えてみました。
      ゴマ風味のマヨは本当に美味しかったです‼︎

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