愛あるセレクトをしたいママのみかた

3種のキノコマリネ

シイタケ、シメジ、エノキがサッパリとたくさん食べられるマリネ。

材料  ( 2 人分

シイタケ

(生)2~3個

シメジ

1/2パック

エノキ

(小)1袋

<マリネ液>

  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

ドライパセリ

小さじ1/4
  

レモン汁

大さじ1/2
  

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

EVオリーブ油

大さじ2

ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2013/04/22
更新日:
2013/04/16

下準備

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

  • ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    分量外の塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、シイタケ、シメジ、エノキをサッとゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、熱いうちに<マリネ液>のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    味が馴染んだら、器に盛る。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(1)

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ