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お肉柔らか!シャリアピンステーキ 絶品すりおろし玉ネギソース
ステーキ肉を玉ネギで漬け込んだ「シャリアピンステーキ」安いお肉もとてもやわらかく仕上がります!赤ワインのソースがとてもよく合います!
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材料
(
4
人分
)
牛ステーキ肉
4枚塩コショウ
少々玉ネギ
(すりおろし)1/2個分ジャガイモ
4個サヤインゲン
12本バター
20g塩コショウ
少々サラダ油
適量<ステーキソース>
玉ネギ
(すりおろし)1/2個分赤ワイン
大2しょうゆ
大4塩コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/07/28
- 更新日:
- 2022/03/31
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・ステーキ肉を焼く目安です。●レア・・強火で両面サッと焼色をつける。●ミディアム・・強火で表面に焼き色をつけて、火を中火にし、蓋をして1分焼く。●ウエルダン・・強火で表面に焼き色をつけて、火を中火の弱火にし、蓋をして2分焼く。スーパーなどで買い求めるステーキ肉の厚さなら上記の時間で焼けますよ! |
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