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ツナ入りライスコロッケ

ツナとチーズが入った、子供に大人気のライスコロッケ。盛り付けを楽しんで！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ツナ

(缶)1缶(1缶80g入り)

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ1.5
  

ウスターソース

小さじ1
  

塩コショウ

少々

カレー粉

小さじ1.5

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1/2～1カップ

揚げ油

適量

ウズラの卵

(水煮)4個
  

黒ゴマ

適量
  

もみのり

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主食
公開日：
2010/03/01
更新日：
2014/09/29

下準備

  • ツナはザルに上げ、汁気をきる。

  • 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、それぞれみじん切りにする。

  • プロセスチーズは5mm角に切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • ツナ入りライスコロッケの下準備5

    ウズラの卵には黒ゴマともみのりをつけ、顔を作る。

作り方

  1. ツナ入りライスコロッケの作り方6
    1

    フライパンにバターを溶かし、玉ネギがしんなりするまで炒め、ニンジン、ツナを加えて炒め合わせる。全体に火が通ったらご飯を加え、さらに炒め合わせて火を止める。

  2. ツナ入りライスコロッケの作り方7
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、さらにカレー粉も加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら4等分し、プロセスチーズを芯にしてボール状に丸め、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。(ヒント)ラップに包むと形を整えやすいですよ。

  3. ツナ入りライスコロッケの作り方8
    3

    170℃の揚げ油に入れ、全体にキツネ色になるまで揚げて油をきる。お好みのピックでウズラの卵とライスコロッケを刺し、器に盛る。ケチャップで絵や文字を描く。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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