カツオのオレキエッテ
ちょっと贅沢にカツオのタタキをパスタに使ってみましょう!コロコロの角切りにして、エンドウ豆、ラディッシュと共にレモン醤油でソテー。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
カツオのタタキは1.5cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。サヤから出したエンドウ豆は、塩をからめ、熱湯でゆでてザルに上げる。ラデッシュは葉を切り落とす。
-
2
パスタをゆでる。塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。(今回のスパゲティーニの場合、指定ゆで時間は12~15分。おすすめのゆで時間は12分)
-
3
パスタをゆでている間に具を準備する。フライパンにオリーブ油、ショウガ、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってくれば、玉ネギを炒める。しんなりすればカツオを加え、色が変われば<和風だれ>を加えて炒めあわせる。
-
4
3 にゆで上がったパスタを加えて全体にからめ、エンドウ豆、ラデッシュを加えてひと混ぜする。器に盛り、飾り用のバジルを添える。
このレシピを含む人気レシピまとめ
「カツオのオレキエッテ」の関連レシピ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年4月25日(木)「ミーゴレン(インドネシア焼きそば)」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ世界遺産・日光の社寺を訪れる際に立ち寄りたい、地元でオススメのお店5選|栃木・日光
日本料理【日光星の宿宵むらさき】フレンチ【欧州浪漫館シェ・ホシノ】和食【地…
簡単絶品【杏仁豆腐】基本の作り方からアレンジまで♪つるんとやみつき!
中国料理の人気デザート「杏仁豆腐」。つるんとした食感とほんのり甘い独特の風…
東京ベイ舞浜ホテル ブルガリア大使館公認「ブルガリアンローズ フェア」を開催 2024年5月8日(水)より
ヒューリックホテルマネジメント株式会社が運営する東京ディズニーリゾート(R…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
おからの満点サラダ がおいしい!
ゲストさん 00:32
-
キュウリとタコの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 00:18
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
炊き込みスペアリブ飯 がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
干物でアクアパッツァ がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
キャベツとツナのチャンプルー がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ゆで卵とカニカマのマヨ和え がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
本格ビーフシチュー 半熟卵添え がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
鶏とゴボウの煮もの がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ご飯がすすむ!定番の肉豆腐 がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ライスコロッケ がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
カニカマ天むす がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
カニカマの卵焼き がおいしい!
ゲストさん 04/24
-
冷凍里芋の煮っころがし がおいしい!
ゲストさん 04/24
ウーマンエキサイト特集