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ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチ

ブロッコリー、ゆで卵、紫キャベツを使うので切った時の断面がキレイなサンドイッチ。インスタグラムで人気が出た「沼サン」のアレンジレシピです。

材料  （ 1 人分 ）

食パン

(6枚切り)2枚

ブロッコリー

(塩ゆで)80～100g

ゆで卵

(固ゆで)1個

マヨネーズ

大さじ2

紫キャベツ

(せん切り)60g
  

レモン汁

小さじ1/2
  

塩

少々

粒マスタード

小さじ1～2

ジャンル：
洋食 / ピザ・サンドイッチ
種別：
主食
公開日：
2015/12/24
更新日：
2016/01/07

作り方

  1. ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチの作り方1
    1

    ブロッコリーとゆで卵は粗く刻み、ボウルにマヨネーズと一緒に入れて混ぜ合わせる。

  2. ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチの作り方2
    2

    食パンはトースターで焼き、1枚は粒マスタードをぬる。

  3. ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチの作り方3
    3

    ボウルに紫キャベツ、レモン汁、塩を入れて混ぜ合わせ、色が鮮やかになったら、スイートチリソースも加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    焼いた食パンを並べ、何もぬっていない食パンに(1)と(3)を順にのせ、粒マスタードをぬった食パンではさみ、上からギュッとおさえる。半分に切り器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・紫キャベツははさむ直前に調味料で和えてください。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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カラフルな具で作るサンドイッチは、朝ごはんや昼ごはんだけでなく、お弁当やおもてなしの一品にも。フルーツサンドなら、おやつやスイーツとしても楽しめますね♪好きな具を挟むだけの簡単サンドイッチも作りたくなりますね。

photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブロッコリーのタルタルサラダ風サンドイッチ

      紫キャベツがなかったので人参を使いました☆イングリッシュマフィンで、普段のサンドとは全然違うカフェ風のランチができました！

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