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ゴボウの煮物

材料  ( 4 人分

シメジ

1パック

<調味料>

    

大3
    

みりん

大2
    

砂糖

大2
    

しょうゆ

大2
    

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2003/10/27
更新日:
2018/05/16

下準備

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、7~8mm幅の斜め切りにし水に放つ。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、水切りしたゴボウを加えて中火にかけ、煮立てば<調味料>を加える。

  2. 2

    再び煮立てば、火を弱め煮汁が半量になるまで煮て、シメジを加え、シメジがしんなりすれば火を止める。

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