太鼓判 10+ おいしい!
チキンカレー
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作り方
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1
鍋にバター40g、サラダ油大4、ニンニク、ショウガを入れ弱火で炒める。香りが立ってくれば、おろし玉ネギ、みじん切り玉ネギを加え中火で少し色が付くまで炒め、弱火にしてキツネ色になるまで炒める。
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2
フライパンでサラダ油大1を強火で熱し、鶏肉を入れ両面に焼き色が付くまで焼く。
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3
玉ネギがキツネ色になれば、おろしニンジン、おろしジャガイモ、トマトを加え炒めあわせ、ローリエ、赤唐辛子、<練りカレー>を加え、弱火で炒めあわせる。
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4
全体に炒めあわせ、香りが立ってくれば、2の鶏肉、おろしリンゴ、<スープ>、プレーンヨーグルトを加え中火にかける。煮立てば弱火にし、時々木ベラで底から混ぜながら、20~25分煮込む。
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5
塩で味を整え、火を止める直前にガラムマサラを加えて混ぜ合わせる
最後にガラムマサラを加えるとより、香り高くなりますよ!
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6
器にご飯を盛り、カレーをかけ、好みの薬味を添える。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・口が好みの方は、チリパウダーや赤唐辛子を加え、辛味を強くして、、。辛味が苦手な方は、カレー粉を少なめにし、バナナを細かく刻んで、リンゴと共に加えると、奥行きのある甘味を加える事が出来ますよ! |
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