とろみのあるオイスターソースが効いたタレと、炒めた挽肉がよく絡みますね。ご飯にのせて半熟目玉焼きと一緒にまぜて食べたら、とても合って美味しかったです。
モヤシのひき肉炒め
ご飯にのせてもおいしいですよ!オイスターソースを使ったパパッとできる炒め物です。
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作り方
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1
太モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとしたらザルに上げ、たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。ニンジンは皮をむいて細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。白ネギは斜め切りにする。<合わせ調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合せる。
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2
中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、白ネギ、ニンニク、ショウガを入れてさらに炒め合わせ、香りがたったら砂糖、みそ、豆板醤を加えて炒め合わせる。
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3
<合わせ調味料>、ニンジン、ニラ、モヤシを加えて炒め合わせる。<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミをつける。最後にゴマ油をまわし入れて火を止め、器に盛り分ける。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiho nishimura|cooking/akiko ito
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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調味料の種類が少し多いけれど、用意さえしてしまえばあとは簡単でした。色どりもきれいで、ご飯ご少し進むおかずです。今回ひき肉の代わりに、こまきれ肉を使って作りました。
イイネ!1
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