この時にぴったり!あんかけあったまります。
具は冷蔵庫にあるものを入れました。
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あんかけ中華麺
焼き色がつく位中華麺を焼き付けるのがポイント。
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材料
(
4
人分
)
中華麺
(蒸し)2玉卵黄
2個分ショウガ
1/2片豚バラ肉
(薄切り)150gニンジン
1/4本干しシイタケ
2~3枚ニラ
1束<調味料>
顆粒チキンスープの素
小さじ1塩コショウ
少々しょうゆ
小さじ1サラダ油
大さじ1<あん>
水
400ml顆粒チキンスープの素
大さじ1紹興酒
大さじ3塩
小さじ1薄口しょうゆ
大さじ1ゴマ油
小さじ2白ネギ
1/2本卵白
2個分<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/05/14
- 更新日:
- 2011/04/04
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photographs/rie nitta|cooking/akiko ito
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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麺に余り焼き目を付けられなかったから、柔らかい食感になりましたが、いわゆるバリそばっぽい方が、あんとの対比が面白いかも。中華料理やさんの味になりました(^^)レモン汁と一味も合いました(^^)
イイネ!1
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