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太鼓判 10+ おいしい!

エノキ入り卵焼き

エノキがたっぷり入った卵焼きは上品な味付け。お好みでしょうゆをつけても。

材料  ( 2 人分

2~3個

エノキ

1/2パック

<調味料>

  

だし汁

小さじ2  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

小さじ1/2
  

しょうゆ

少々
  

少々

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2012/09/17
更新日:
2012/09/11

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. 1

    卵は溶きほぐし、<調味料>の材料、エノキを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。(1)の卵液1/3量を流し入れ、巻く様に手前に寄せる。

  3. 3

    空いた所にサラダ油をひいて向こう側に寄せ、残りの卵液を流し入れる。卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、向こう側に卵を寄せる。

  4. 4

    巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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