愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サバのオイル焼き

たっぷりめのオリーブ油でこんがり焼きます。

材料  （ 4 人分 ）

サバ

4切れ
  

塩コショウ

少々

レタス

1/2個

レモン

1/2個

しょうゆ

大さじ3

オリーブ油

大さじ4

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/10/08
更新日：
2015/02/23

下準備

  • サバのオイル焼きの下準備1

    サバはサッと水洗いし、水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウを振る。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきって盛りつけるまで冷やしておく。

  • キュウリは皮を縦じまにむき、斜め薄切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • レモンは4つに切る。

  • しょうゆとバルサミコ酢を合わせて弱火にかけ、少し煮詰めてソースを作る。

作り方

  1. サバのオイル焼きの作り方7
    1

    フライパンにオリーブ油を中火にかけ、サバを入れてサッと火が入ったらサバを返し、皮側にも焼き色をつける。

  2. サバのオイル焼きの作り方8
    2

    もう1度ひっくり返して、フライパンの蓋をして弱火にし、中に火が通るまで7～8分くらい蒸し焼きにする。

  3. サバのオイル焼きの作り方9
    3

    器にレタス、キュウリ、トマトを盛り、(2)のサバのオイル焼きを盛り合わせる。野菜にマヨネーズ、サバに煮詰めたソースをかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1582

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/rie nitta

「サバのオイル焼き」の関連レシピ

「サバ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ