愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

キノコのかき揚げ

キノコはお好みの物を数種類組み合わせてもいいですよ。

材料  ( 4 人分

マイタケ

1パック

シメジ

1パック

玉ネギ

1/2個

小麦粉

大さじ5~6

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2007/10/01
更新日:
2011/04/04

下準備

  • マイタケ、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 玉ネギは縦に薄切りにして塩コショウをからめ、10分位置いてしんなりさせる。

  • ミツバは根元を切り、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 1

    玉ネギにマイタケ、シメジ、ミツバ、小麦粉を加えてサッと混ぜ合わせる。分量外の水を適量加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    ひとくち分ずつ、170℃の揚げ油に落とし、バラバラにならないように菜ばしで軽く押さえながら、カリッと揚げる。油をきって器に盛り、4つに切ったレモンを添える。

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