マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当♪
マヨネーズを使って簡単に仕上がるマヨムニエルや和えるだけのカボチャサラダなど、スピードメニューで忙しい朝でもバッチリです!
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作り方
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1
<サーモンのマヨムニエル>を作る。サーモンは塩コショウする。シメジは手で食べやすい大きさに分ける。エノキは横半分に切る。
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2
フライパンにオリーブ油を熱してサーモンを入れ、両面に軽い焼き色をつける。一度火を止め、焼き色のついたサーモンをアルミホイルの上におき、シメジとエノキを上にのせて<サーモンのマヨムニエル/味付け>の材料を上からかける。アルミホイルで包んでフライパンに蓋をし、全体に火が通るまで蒸し焼きにする。
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3
<カボチャサラダ>を作る。カボチャをひとくち大に切り、耐熱容器に分量外の水少々と共に入れて電子レンジで2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。柔らかくなったらフォークでつぶし、レーズン、ハチミツ、塩を入れて混ぜる。ラップで丸く形を整え、サニーレタスの上に置く。
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4
<ベーコンちーちく巻き>を作る。スティックチーズを棒状に切り、ちくわの穴に入れる。ちくわを半分に切り、ベーコンを巻く。
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5
フライパンに(4)を入れ、ベーコンに火が通ったら取り出す。
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6
<コーンおにぎり>を作る。ボウルに水煮コーン、ご飯、麺つゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップで丸く形を作って焼きのりで巻く。
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7
お弁当におかずを詰め、<飾り用>ブロッコリーを添える。
現在のファン数235
レシピ&調理: 山村祐未|撮影: 太田直美
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