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韓国の味そうめんでビビン麺 タレが決め手の本格派 by森岡 恵さん

本格的なビビン麺をそうめんで簡単にアレンジ!タレが決め手です。何度でも食べたくなる美味しさです。食欲UPの麺料理としておすすめ。

材料  ( 2 人分

素麺

2~3束

ハム

2枚

ニラ

1/2束

ゴマ油

小さじ1

<タレ>

  

コチュジャン

大さじ1.5
  

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1
  

白ゴマ

小さじ2

<錦糸卵>

  

1個
  

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2
  

少々

サラダ油

小さじ1/2

ジャンル:
エスニック料理 / 麺料理(フォー等)
種別:
主食
公開日:
2016/08/25
更新日:
2022/01/27

作り方

  1. 1

    <錦糸卵>を作る。フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた<錦糸卵>の材料を流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出して、冷めたら2~3等分に切り、細切りにする。

  2. 2

    素麺は袋の指示通りにゆで、流水でよく水洗いして水気をきる。

  3. 3

    ハムは半分に切ってせん切りに、ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切り、白菜キムチは粗めのみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を熱し、ハム、ニラを炒める。

  5. 5

    ボウルに<タレ>の材料を混ぜ合わせ、素麺、(4)を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白菜キムチ、<錦糸卵>をのせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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