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菊菜のナムル

ゴマ油が全体の味をひとつにまとめてくれます。菊菜のほろ苦さとしらす干しの塩気が絶妙なバランス。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

シラス干し

大さじ2~3

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

少々
  

ゴマ油

大さじ1

すり白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ナムル
ジャンル:
エスニック料理 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2007/11/05
更新日:
2014/07/14

作り方

  1. 1

    ボウルに<調味料>の材料を合わせる。

  2. 2

    春菊は水洗いし、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。

  3. 3

    1のボウルに春菊、しらす干しを加えて和える。最後にすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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