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太鼓判 10+ おいしい!

アサリ汁

オクラ入りの色鮮やかなアサリ汁です。

献立
調理時間
カロリー
47 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)12~16個

昆布

(4cm角)1枚

大さじ2

300ml
  

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2016/09/05
更新日:
2016/08/31

下準備

  • オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらでこすりながら繊毛を取り、水洗いして水気をきる。ヘタを切り落とし、厚さ5mmの輪切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、昆布、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら昆布を取り出し、貝が開いたらアクを取り、薄口しょうゆで味を調える。

  2. 2

    オクラを加え、再び煮たったら火を止めて器に盛り分ける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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