我が家ではたっぷりめのチーズの上にケチャップをかけて食べました!マッシュポテトが優しい味わいで、とても好評でした(^^)ごはんとも合う一品です。
ポテトの重ねグラタン
マッシュしたポテトと、炒めた合いびき肉を交互に重ねたボリューム満点のグラタンです。
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<ポテト>
ジャガイモ
2個牛乳
200mlバター
10g塩
小さじ1/4コショウ
少々合いびき肉
150g玉ネギ
1/2個ナツメグ
少々塩
小さじ1/2コショウ
少々ピザ用チーズ
30~50gドライパセリ
少々サラダ油
大さじ1/2- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2010/10/18
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
<ポテト>を作る。鍋にジャガイモとかぶる位の分量外の水を加え、強火にかける。煮たったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分ゆでる。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。
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2
ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。弱火にかけて混ぜながら煮て、トロミがついたらバター、塩、コショウを加えて混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加え、色が変わったらナツメグ、塩、コショウを加える。
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4
耐熱容器に(2)の<ポテト>、(3)、(2)の<ポテト>と順に重ね、上にピザ用チーズを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンで15~20分焼き、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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