メープル風味のパンプディング
パンはお好みの物でOKですが、デニッシュやクロワッサンなどバターがたっぷり使ってある物がおすすめ。あえてパンの頭をだすのがポイント。
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作り方
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1
<卵液>のバニラビーンズは切り込みを入れて粒をしごきだし、ボウルで他の<卵液>の材料と混ぜ合わせる。
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2
食べやすい大きさに切ったパンを(1)に加え、10~15分位おいて全体を湿らせる。オーブンは200℃に予熱しておく。
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3
分量外のバターを薄くぬった耐熱皿に(2)を入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで約15~20分、卵液がフルフルと固まるまで焼く。途中で焦げるようなら、表面をアルミホイルで覆って焼いて下さい。(ヒント)ミニクロワッサンの頭が少し出ている方が、焼いた時にサクッと香ばしくなっておいしいですよ!
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4
オーブンから取り出し、バニラアイスをのせてミントの葉を飾る。熱々のうちに召し上がれ!
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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RECIPE&STYLING&COOKING:杉本亜希子|PHOTO:大黒真未
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