愛あるセレクトをしたいママのみかた

スイカ白玉

白ゴマ入りの白玉は香ばしく、食感もいいですよ。

材料  ( 4 人分

スイカ

1/8~1/6個

白ゴマ

大さじ1.5

40~45ml

<シロップ>

  

砂糖

80g
  

300ml
  

ショウガ汁

1片分

ジャンル:
和菓子 / もち菓子(大福等)
種別:
デザート
公開日:
2009/08/24
更新日:
2011/04/04

下準備

  • スイカはひとくち大に切る。

作り方

  1. 1

    <シロップ>を作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら弱火にし、5~6分煮詰めて火を止める。ショウガ汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    ボウルに白玉粉と白ゴマを入れ、水を加えながら耳たぶ位の固さになるまで練る。

  3. 3

    (2)の生地を小さく丸め、沸騰した湯に入れて浮いてきたら約30秒ゆで、氷水に取って冷ます。

  4. 4

    器にスイカ、(3)の白玉団子を盛り合わせ、<シロップ>を注いでミントの葉を飾る。

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