愛あるセレクトをしたいママのみかた

ガーリックトースト

材料  （ 4 人分 ）

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
パン / フランスパン、ハードパン
種別：
副菜
公開日：
2001/02/19
更新日：
2011/08/31

下準備

  • バゲットは4等分長さに切り、縦半分に切る。

  • ニンニクは縦半分に切る。

作り方

  1. ガーリックトーストの作り方3
    1

    バゲットをオーブントースターで軽く焼く。（切った表面が少しかたくなる程度）

  2. ガーリックトーストの作り方4
    2

    ニンニクの切り口をこすりつけて香りをつけ、オリーブ油を塗り、オーブントースターで色よく焼き、ドライパセリを散らせる。

このレシピのポイント・コツ

・a　バター100gを常温で柔らかく戻す。b ニンニク4～5片は皮をむき、小鍋に浸かる位の水と共に入れ、強火にかける。煮立てば5分ゆで、ゆで汁を捨てる。再び水を加えてゆでる・・を4～5回くり返す。ニンニクはかなり柔らかくなっています。c ニンニクは裏ごししてペースト状にし、バターと混ぜ合わせる。容器に入れ冷蔵庫で保存しておくと、炒め物に、リゾットに、スープに、、といろいろ便利です。いつものお料理がワンランクアップし、より美味しくなりますよ！
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