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太鼓判 10+ おいしい！

レタスチャーハン

レタスのシャキシャキ感を残して仕上げるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2杯分

レタス

3～4枚

卵

1個
  

塩

(ゆでる用)少々

しょうゆ

小さじ1.5

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2013/12/16
更新日：
2013/12/11

下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ショウガ、ニンニク、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • レタスチャーハンの下準備4

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。

作り方

  1. レタスチャーハンの作り方5
    1

    中華鍋を熱しサラダ油、ショウガ、ニンニク、ニンジンを入れて強火にかけ、香りがたったら溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜる。

  2. レタスチャーハンの作り方6
    2

    卵が半熟の状態でご飯を加え、からめるように炒め合わせる。全体にパラパラに混ざれば、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を調える。バターを鍋肌から溶かしながら加えて、全体に混ぜ合わせる。

  3. レタスチャーハンの作り方7
    3

    さらにしょうゆを鍋肌から加え、香りよく全体に混ぜる。最後にレタスを加えてザックリ合わせ、すぐに火を止めて器に盛る。

    レタスがまだ生っぽい位で火を止めると、レタスのシャッキリ感が残っておいしいです。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • レタスチャーハン

      ニンジンが彩りを添えていますね。バターしょうゆの味つけもいいですね。レタスがシャキシャキしていて、おいしかったです。

    • レタスチャーハン

      サヤインゲンは入っていません。ウィンナーを入れて作りました。レタスがシャキシャキとしていてとってもおいしかったです。

    • レタスチャーハン

      インゲンのかわりに、玉ねぎをいれました。生姜がきいてあっさりかと思いきや、バターでこくも出ていて、あっさり感じるわりに、しっかり食べた満足感もありました。

    他4件

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