寿司酢の加減がちょうど良くて、まろやかな感じに仕上がりました。サーモンがなかったので、まぐろをお酒とお醤油と生姜で漬けてみたら、とても美味しくできて、旦那さんにも好評でした。
太鼓判 10+ おいしい!
伊達巻を使ったちらし寿司
定番のおせちを取り入れてまとめてちらし寿司に。華やかな盛り付けでお正月にぴったり!
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/12/16
- 更新日:
- 2023/05/19
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/aya yokoi|photographs/megumi minato|cooking/yumi yamamura
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