愛あるセレクトをしたいママのみかた

サーモンマリネ クリームチーズのソース

前菜にはあっさりなのにとろんと美味しいスモークサーモンを。今回はごくサッとボイルした小カブを加えて季節感もプラス。なめらかでほんの少し酸味のあるクリームチーズのソースで。

材料  ( 2 人分

玉ネギ

(薄切り)1/8個分

レモン

(輪切り)2~3枚

<マリネ液>

  

砂糖

小2
  

小1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

レモン汁

小1
  

コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2002/12/02
更新日:
2015/03/20

作り方

  1. 1

    小カブは葉を1cm位つけた状態で、葉を切り落とし皮をむいて縦1/2または1/4に切り、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。カブの軸5~6本も3cmの長さに切って、カブと一緒にゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきる。玉ネギの薄切りは水に放って5分おき、しっかり水気を絞る。

  2. 2

    <マリネ液>を混ぜ合わせ、スモークサーモン、小カブ、玉ネギ、レモンをつけ、時々上下を返す。漬け込んだまま日持ちがするので、前日に作って、冷蔵庫で冷やしておいてもOK。

  3. 3

    クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジに15秒かけて柔らかくする。スプーンなどで練り、なめらかになればレモン汁、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。ベビーリーフは水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  4. 4

    器にベビーリーフと2のマリネを盛り合わせ、3のクリームチーズをのせ、イクラをのせ、EVオリーブ油をかけ、できればミルで塩コショウを振り掛ける。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ