愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆カレーメキシコ風
10回 おいしい

トルティーヤとカレーって相性よかったのね！チリパウダーと豆がさらにメキシカン。辛さが足りなかったらタバスコ掛けてもいいんじゃない？

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 4 〜 6 人分 ）

キドニービーンズ

(水煮缶)1カップ

白インゲン豆

(水煮缶)1カップ

<カレーベース>

  

玉ネギ

4個
  

豚ひき肉

100g
  

バター

40g
  

ローリエ

2～3枚
  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

水

1000ml
  

チリパウダー

小2～3
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

ニンニク

(みじん切り)1片分

パセリ

(刻み)適量
  

ライム

1/2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
トルティーヤ  /  メキシコ料理
ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2004/08/30
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 豆カレーメキシコ風の下準備1

    キドニービーンズ、白インゲン豆はザルに上げ水気を切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。

  • ライムは4つのくし切りにする。

作り方

  1. 豆カレーメキシコ風の作り方4
    1

    煮込み鍋にバターを入れ中火にかけ、バターが溶け出せば玉ネギを加えて炒め色がつくまで炒める。豚ひき肉を加え更に炒め、他の＜カレーベース＞の材料を加え、強火にし煮立てば火を少し弱め20分コトコト煮込む。

  2. 豆カレーメキシコ風の作り方5
    2

    キドニービーンズと白インゲン豆を加え5～6分煮込み塩コショウで味を調える。

  3. 3

    器に注ぎ分け、カッテージチーズ、刻みパセリを散らせる。別の器にトルティーヤを盛り、コロナビールの栓を開けライムを差し込む。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1218

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2015年10月】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2015年10月】

2015年10月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。オシャレなのに簡単にできるレシピがいっぱい！E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。

「豆カレーメキシコ風」の関連レシピ

「キドニービーンズ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ