お花見団子
お花見といえばお団子♪このもちもち感は、手作りならでは。
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作り方
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1
<団子>の材料をボウルに入れて、均一になるまでこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、20個程度に分けて丸める。
1個10~12gくらいを目安にしてください。
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2
多めの熱湯を鍋に用意して、<団子>を入れる。中火で6分ゆでて、氷水に取る。水気をきってクッキングシートに並べる。
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3
3個ずつ串に刺す。半量はフッ素樹脂加工のフライパンでこんがり焼く。
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4
<ずんだあん>の材料をすり鉢に入れて、すりこ木でなめらかになるまで混ぜる。
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5
<みたらしあん>の材料を全て鍋に入れて、均一に混ぜて火にかける。中火にかけて、混ぜながらトロミがつくまで加熱する。
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6
焼いていない団子に<ずんだあん>をかける。焼いた団子に<みたらしあん>をかけて、お好みできな粉をかける。
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photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo
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