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太鼓判 10+ おいしい！

ゴマダレパスタ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)24～28g

鶏ささ身

2～3本
  

酒

大さじ3
  

塩

少々
  

コショウ

少々

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

ラー油

小さじ1/2～1
  

塩

少々
  

コショウ

少々

ドライパセリ

小さじ1/2

黒ゴマ

大さじ1～2

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主食
公開日：
2006/09/25
更新日：
2013/07/09

下準備

  • ゴマダレパスタの下準備1

    鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、斜め細切りにする。小さめのフライパンに酒と一緒に入れ、中火で水分がなくなるまで炒り煮にして塩コショウを振り掛ける。

  • ザーサイは細切りにする。

  • プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦4つに切る。

  • ＜ゴマダレ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴマダレパスタの作り方5
    1

    たっぷりの塩を入れた熱湯で、指定時間パスタをゆでてザルに上げ、ゆで湯を切る。ささ身、ザーサイ、＜ゴマダレ＞を混ぜ合わせて、器に盛る。ドライパセリと黒ゴマを振り掛ける。

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