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ナスのスイートチリ炒め

ナスをスイートチリソースとナンプラーで炒めた、エスニックな炒め物です。

材料  ( 2 人分

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

ナンプラー

小さじ1/2
  

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル:
エスニック料理 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2010/09/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスはガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。

  • 玉ネギは6~7等分のくし切りにする。

  • 香菜はザク切りにする。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱して玉ネギを炒め、少ししんなりしたらナスを加え、さらに炒め合わせる。

  2. 2

    ナスに火が通ったら<調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、香菜を散らす。

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