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カツオのサラダ仕立て

カツオは強火でサッと炒めて下さい。

材料  ( 4 人分

カツオ

(刺身用)300g

<下味>

  

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

レタス

1/2個

細ネギ

1/2束

ニンニク

(薄切り)1片分

オリーブ油

大さじ2

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
主菜
公開日:
2009/05/04
更新日:
2011/04/04

下準備

  • カツオはひとくち大の削ぎ切りにし、<下味>の材料に5~6分漬け込む。

  • レタスは手でザックリちぎって水に放ち、ザルに上げてきれいなタオルでしっかり水気を拭き取る。

  • 細ネギは小口切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りがたったらカツオを加え、強火で表面を焼く。

  2. 2

    耐熱ボウルに(1)を油ごと全て入れ、ポン酢しょうゆを加え混ぜる。

  3. 3

    器にレタスを盛って(2)をのせ、上に細ネギをたっぷりかける。

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