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焼きおにぎり&のり

香ばしく焼いたのりをおにぎりを食べる直前に巻いたら、パリッとして最高。もちろんそのまま食べてもよいですね!

材料  ( 2 人分

ご飯

(炊きたて)お茶碗2~3杯
  

適量

白ゴマ

大さじ3~4

<合わせダレ>

  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

焼きのり

1~2枚
  

ゴマ油

少々
  

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
おにぎり  /  焼きおにぎり
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2005/08/04
更新日:
2014/12/09

作り方

  1. 1

    炊きたてご飯は手を水でぬらして塩をつけ、おにぎりを4~6個作り、表面に白ゴマをからめる。

  2. 2

    フライパンを弱火にかけて、1のおにぎりを並べ、全体にゴマが香ばしく焼けたら<合わせダレ>を塗って更に香ばしく焼く。

  3. 3

    焼きのりは半分に切って、片面に薄くゴマ油を塗り、軽く塩を振って、ゴマ油を塗った面どおしを合わせる。ゴマ油を塗っていない面をガス火でサッと炙り、お好みの大きさに切って器におにぎりと盛り合わせる。※おにぎりをのりで巻いても美味しいですし、単品でも美味しいですよ。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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