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ブロッコリーのゴマ和え

白ゴマたっぷりのゴマダレをブロッコリーに和えて香り豊かな一品に。

材料  ( 2 人分

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

練り白ゴマ

小さじ1
  

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2013/12/16
更新日:
2013/12/11

下準備

  • ブロッコリーは小房に分け、軸のかたい部分は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • <ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

    すり白ゴマでない場合は、白ゴマをフライパンに入れて中火にかけ、焦がさないように香ばしく炒って、すり鉢でする。より香ばしいゴマ和えになります。時間があれば試してみてください。

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは熱湯でお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。<ゴマダレ>に熱いブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    ブロッコリーが熱いうちにタレと混ぜ合わせることで味がよくなじみます。

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