愛あるセレクトをしたいママのみかた

サワークリーム入りマイルドハッシュドポーク

サワークリームを入れることでマイルドな酸味のハッシュドポークに。煮込み時間が短く短時間で作れます！

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300g

マッシュルーム

1パック(1パック6～8個入り)

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1.5～2
  

小麦粉

大さじ1
  

赤ワイン

200ml

<ソース>

  

デミグラスソース

(缶)1缶(1缶290g入り)
  

水

150～200ml

サラダ油

大さじ2

サワークリーム

大さじ2～3

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2008/06/02
更新日：
2020/05/29

下準備

  • サワークリーム入りマイルドハッシュドポークの下準備1

    豚肉は長さ4cmに切り、塩コショウを振る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦幅1cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦4つに切る。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。

  • イタリアンパセリは水で洗い、幅2cmに切る。

作り方

  1. サワークリーム入りマイルドハッシュドポークの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚肉を加えて炒め、色が変わったらいったん取り出す。

  2. サワークリーム入りマイルドハッシュドポークの作り方8
    2

    フライパンに残りのサラダ油を加え、玉ネギがしんなりするまで炒め、シメジとマッシュルームを加えて炒め合わせる。(1)の豚肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加える。

  3. サワークリーム入りマイルドハッシュドポークの作り方9
    3

    煮たってきたら、＜ソース＞の材料を加え、再び煮たったら5～6分煮てサワークリームを加える。塩コショウで味を調え、ご飯をよそった器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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recipe/mami daikoku｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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