愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

なめらかプリン

とってもなめらか。カラメルソースの熱湯を入れるタイミングがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

卵黄

2個分

牛乳

200ml

生クリーム

大さじ4
  

水

大さじ2

<カラメルソース>

  

水

大さじ2
  

熱湯

大さじ3

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2011/10/24
更新日：
2011/10/20

下準備

  • 水大さじ2に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

  • なめらかプリンの下準備2

    ＜カラメルソース＞を作る。小鍋に小鍋にグラニュー糖70gと水大さじ2を入れて中火にかける。鍋をゆすりながら、カラメル色になり、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加える。(火傷に気をつけて下さい！　)器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. なめらかプリンの作り方3
    1

    ボウルに卵黄とグラニュー糖40gを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. なめらかプリンの作り方4
    2

    鍋に牛乳の半量を沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜる。いったん鍋に戻し、ゴムベラで混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。

  3. なめらかプリンの作り方5
    3

    温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、網を通してボウルに移す。残りの牛乳を加え、ボウルの底を氷水にあてながらトロミがつくまで混ぜ合わせる。

  4. なめらかプリンの作り方6
    4

    トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいた＜カラメルソース＞の器に流し入れ、1時間以上冷蔵庫で冷やしかためる。

Xで教える

「なめらかプリン」の関連レシピ

「卵黄」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ