貝柱を細かくして、さつまいもご飯と一緒にいれることによって、さっぱりとした味になってて美味しかったです
太鼓判 10+ おいしい!
サツマイモのおこわ風炊き込みご飯
もっちり食感のご飯に、サツマイモがゴロゴロ。
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材料
(
3
〜 4
人分
)
お米
1.5合もち米
0.5合干し貝柱
(細かいもの)大さじ1サツマイモ
1本(または小2本)塩
大さじ1<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1粗塩
(しっとりタイプ)小さじ1薄口しょうゆ
小さじ1水
300mlゴマ塩
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011/09/19
- 更新日:
- 2015/10/05
このレシピのポイント・コツ
・調理時間は加圧している時間になります。
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・普通のお鍋で作る場合の加熱時間:約15分 圧力鍋の場合:5分
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・ここでは「理研・片手圧力鍋 3.0リットル」を使用しています。お手持ちの圧力鍋の説明書に従って下さい。
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レシピ + 調理 + スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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