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太鼓判 10+ おいしい!

タラモサラダ

タラコのプチプチ感が楽しいサラダです。

材料  ( 2 人分

  

小さじ1/4

<タラコマヨネーズ>

  

タラコ

1/2~1腹
  

砂糖

小さじ1/2~1
  

牛乳

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1.5

サラダ菜

1~2枚

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2015/10/12
更新日:
2015/10/07

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて1.5cm角に切り、水に放つ。

  • <タラコマヨネーズ>を作る。タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせる。

  • サラダ菜は水に放ち、盛り付ける直前に水気をきる。

作り方

  1. 1

    ジャガイモは鍋にヒタヒタの水と共に入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、竹串がスッと通るまでゆでる。

  2. 2

    ゆで汁を捨てて塩を振り、鍋を揺すりながら弱火で水分を飛ばす(粉吹きイモ)。

  3. 3

    粗熱を取って、混ぜ合わせた<タラコマヨネーズ>と混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

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家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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