黄飯団子のトマト海鮮豆乳鍋
くちなしで色付けた黄飯団子とたっぷりの海鮮のトマト鍋です。豆乳でまろやかに!
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
<黄飯団子>のお米、もち米は合わせて水洗いしザルに上げる。クチナシの実を割ってだし袋に入れぬるま湯に10分つけ、黄色くなったらだし袋を取り出し、炊飯器に洗った米を入れ酒、塩を加えて2合までの水加減をしスイッチを入れる。
-
イカは足を持って引き抜き、軟骨を抜いてワタも取ってきれいに水洗いして、1.5cm幅の輪切りにする。足は目の際からワタを切り離し、くちばしを取って皮をむき、足を切り揃えて2本ずつに切り離す。
-
エビは殻と背わたを取って水洗いする。
-
冷凍ホタテは解凍し、周りの茶色い部分と黒い筋を取り水洗いする。
-
アサリは分量外の塩を入れた水に入れ、殻と殻をこすり合わせて洗いザルに上げる。
-
甘塩タラの切り身は半分に切って、薄く小麦粉をからめる。
-
玉ネギは、縦半分に切って半分を4つのくし切りにする。
-
白菜は水洗いし、長さを5~6等分に切り縦細切りにする。
-
ブロッコリーは小房に分け、サッと熱湯でゆでてザルに上げる。
作り方
-
1
<黄飯団子>を作る。ご飯が炊けたら、刻み青菜漬け物を混ぜ合わせ、すりこ木に分量外の塩水をつけながらお餅をつくように軽く押さえつけ、手に塩水をつけながらひとくち大の団子状に丸める。
-
2
フライパンにオリーブ油とニンニクスライスを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら甘塩タラを入れて全体に焼き色をつけ取り出す。続けてイカ、エビ、アサリを炒め合わせ、強めに塩コショウをする
-
3
2のフライパンに<スープ>の水を入れ煮立ったら煮汁を鍋に移し、他の<スープ>の材料と玉ネギを加えひと煮立ちさせ、豆乳を加える。
-
4
<スープ>が煮立ってきたら白菜、2の炒めた具、<黄飯団子>を加える。煮立ってきたらブロッコリーを加え、ブロッコリーが温まったら、スープごと取り分けていただきます。
このレシピのポイント・コツ
・辛いのがお好みの方はタバスコを振り掛けて下さい。
|
|
・スープは一部取り置き(具が入る分取り置く)、具を煮ながらスープが減った分だけその都度足してください。
|
「黄飯団子のトマト海鮮豆乳鍋」の関連レシピ
- エビとホタテのトマトクリーム煮 コンニャクライス添え
- 炒り米とヒヨコ豆のピラフ
- コーンとバターじょうゆのピラフ
- 鶏つみれとカブのおかゆ
- 恵方巻
- ボリューム感あり! 油揚げ入り混ぜ込みキノコご飯
- ニンジンポタージュ
- サバ缶とトマトのカレー炊き込みピラフ
- 肉のせいなり寿司
- クルクルいなり寿司
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
北海道「星野リゾート トマム」“メロン丸ごと1玉使用”の贅沢かき氷、青肉メロン氷×ヨーグルトなど
北海道の「星野リゾート トマム」から、メロンを丸ごと1玉使用したかき氷2種…
優勝賞金100万円!新潟の人気ラーメン店16店舗が集結! 新潟ふるさと村でラーメンバトルが5/11~6/2の毎週末開催!
新潟ラーメンバトル実行委員会は、2024年5月11日(土)~6月2日(日)…
すっきり持ちたいあの人へ。ランチタイムをかっこよく決める、bon moment の「2wayポーチ型保冷ランチバッグ」。[PR]
新生活、新しい環境でのランチタイムは、ちょっぴりよそよそしくてドキドキする…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
砂肝のカレー唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 12:02
-
豚肉のケチャップ炒め がおいしい!
ゲストさん 11:38
-
砂肝のカレー唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 04:07
-
マカロニサラダ がおいしい!
ゲストさん 00:19
-
飾り切りゆで卵 がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
簡単とろーり!鶏ささみのチーズカツ がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
厚揚げのキムチーズ焼き がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
ふんわりヘルシーバーグ がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
キャベツとオクラの即席漬け がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
カレイの黒酢あんかけ がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
ヒジキの煮物 がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
キャベツとツナのチャンプルー がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
外れなし!定番のピーマンの肉詰め がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
ベーコンライス がおいしい!
ゲストさん 04/17
-
ふわふわ卵丼 がおいしい!
ゲストさん 04/17
ウーマンエキサイト特集