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バルサミコ牛丼

バルサミコを使った洋風牛丼。見た目も豪華なので、おもてなし料理にもどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)200g
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

シメジ

1パック

ニンニク

(みじん切り)1片分

酒

大さじ1

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2014/02/27
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. バルサミコ牛丼の作り方1
    1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。

  2. バルサミコ牛丼の作り方2
    2

    玉ネギはくし切りにし、シメジは石づきを切り落とし小房に分け、赤パプリカは種とワタを取り除き、幅5mmに切る。

  3. バルサミコ牛丼の作り方3
    3

    フライパンに半量のEVオリーブ油を熱し、牛肉を炒め色が変わったらいったん取り出す。

  4. バルサミコ牛丼の作り方4
    4

    同じフライパンに残りのEVオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ネギ、シメジを炒めしんなりしたら赤パプリカを加えサッと炒める。

  5. バルサミコ牛丼の作り方5
    5

    取り出した牛肉を戻し入れ、酒を加えたら＜調味料＞の材料を加え全体にからめる。

  6. バルサミコ牛丼の作り方6
    6

    ご飯を盛った器に(5)をのせる。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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