愛あるセレクトをしたいママのみかた

セロリとアサリのスープ

アサリにも精神を安定させる作用があります。ストレスを感じる時に。

連載
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)1パック

クコの実

小さじ2

400ml

大さじ2

ゴマ油

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/05/09
更新日:
2014/05/04

下準備

  • セロリは筋を引き、斜め切りにする。

  • アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。

  • クコの実は水洗いし、水に浸けておく。

  • ショウガは皮をむき、薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、ショウガ、水、顆粒チキンスープの素、酒を入れて火にかけ、煮たったらアクを取る。

  2. 2

    セロリ、クコの実を加え、セロリがやわらかくなれば塩コショウで味を調える。火を止めてゴマ油を入れ、器に注ぐ。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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