鶏肉のカレー唐揚げ

下準備

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  鶏もも肉は水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大に切る。＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせて鶏もも肉を加え、冷蔵庫で10分なじませる。(ヒント)＜下味＞の材料をビニール袋で混ぜ合わせると、後片付けが簡単です。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて抗菌のビニール袋に入れ、盛りつける直前まで冷やしておく。(ヒント)キャベツやレタスは切り口をサッと水洗いしておくと、茶色くなりにくいです。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

• トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

• レモンは4つに切る。

• 揚げ油を170℃に熱し始める。