愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ルッコラと生ハムの冷製素麺

素麺で作る、まるで冷製パスタのような一皿。生ハムの塩気とレモン汁でサッパリとした味わいです。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束

ルッコラ

1～2束

生ハム

(小)8枚

<調味料>

  

レモン汁

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2012/03/27
更新日：
2014/07/08

下準備

  • ルッコラと生ハムの冷製素麺の下準備1

    ルッコラはザク切りにする。

  • 生ハムはひとくち大に切る。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ルッコラと生ハムの冷製素麺の作り方4
    1

    素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、しっかり水気をきる。

  2. ルッコラと生ハムの冷製素麺の作り方5
    2

    ＜調味料＞のボウルに(1)、ルッコラ、生ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数471

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

無駄なく美味しく使い切る！ハーブのアレンジレシピ
無駄なく美味しく使い切る！ハーブのアレンジレシピ

なかなか使い切れなかったり、いつもメインに添える程度になりがちなハーブですが、様々なバリエーションにとんだレシピがあるんですよ。今回は、定番のサラダやメインとのコラボはもちろん、パスタやスープ、ケーキのレシピまで、ハーブの使い道をバリエーション豊かに紹介します！

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

「ルッコラと生ハムの冷製素麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ルッコラと生ハムの冷製素麺

      素麺をこういう洋風にするという発想に驚きました。生ハムとルッコラに素麺が良く合っていてベロリと平らげてしまいました。レモン汁の酸味だけでは少し物足りなかったので作り置き甘酢を足したらバッチリでした🎵

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ