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みぞれ鍋

がんばって大根をすりおろす価値あり！

献立
調理時間
カロリー
275 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2～3切れ

豆腐

200g

シイタケ

(生)2～4個

ミツバ

1/2束

<調味料>

  

酒

50ml
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2～3

<薬味>

  

ネギ

(刻み)大さじ4
  

カボス

1～2個
  

七味唐辛子

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  みぞれ鍋  /  鍋
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/31
更新日：
2011/10/25

下準備

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、おろしとおろし汁に分ける。

  • みぞれ鍋の下準備2

    タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を拭く。

  • 豆腐は4～6等分に切る。

  • シイタケは軸を切り落とし、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。

  • 白ネギは長さ3cmに切り、フライパン、または網で焼く。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. みぞれ鍋の作り方7
    1

    鍋に大根おろし汁と＜調味料＞の材料を入れ、火にかける。煮たったらタラ、豆腐、シイタケ、白ネギを加える。

  2. みぞれ鍋の作り方8
    2

    具に火が通ったら大根おろしを適量加え、煮たったらミツバを加える。小鉢に取り、＜薬味＞の材料を加えていただく。

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