息子にカレー苦手を克服してもらいたくて作りました。まろやかで甘めのカレーなので子供でも大丈夫でした!ご飯は使い切りたかった雑穀米にしました。
豆乳とバナナのまろやかチキンカレー
豆乳とバナナを加えてまろやかな仕上がりに。バターコーンライスでコクと彩りをアップ。
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作り方
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1
フライパンにサラダ油を入れ、ニンジン、玉ネギ、ジャガイモの順に加えて炒める。
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2
(1)に水を加えて煮たったら鍋に移し、蓋をして弱めの中火で煮る。
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3
(2)のフライパンの水分を拭き取り、中火で鶏もも肉を皮目から焼き、両面焼き色が付いたら鍋に加える。
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4
野菜が柔らかくなったら、豆乳、バナナ、カレールウを入れてよく混ぜ、カレールウが溶けたらしばらく煮込む。
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5
<バターコーンライス>を作る。耐熱容器に、水煮コーン、塩、バターを入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、ご飯と混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。
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6
<バターコーンライス>を型抜きして器に盛り、カレーを周りにかける。
現在のファン数25
このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ+調理+スタイリング:西村秋保|写真:大黒真未
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!3
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いつものカレーに飽きてしまったので変わったレシピを探していました♪豆乳が入るとまろやかになりますね♪バナナはほんのり優しい味にしてくれて、美味しかったです‼
イイネ!2
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