アンチョビの塩気が絶妙です。カリフラワーが半株しかなかったので、マカロニ&ふわふわスクランブルエッグを入れてボリュームを出しました。ホワイトソースで残った卵白も使えば一石二鳥、存在感バッチリでした。
カリフラワーグラタン
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材料
(
4
人分
)
カリフラワー
1個塩
(ゆでる用)少々アンチョビ
4枚ピザ用チーズ
80~100gパン粉
大さじ4バター
20g<ホワイトソース>
バター
30g卵黄
2個小麦粉
大さじ3牛乳
500ml固形ブイヨン
1個塩コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2001/03/19
- 更新日:
- 2011/07/11
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