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キャベツの和え物

材料  （ 4 人分 ）

キャベツ

1/8～1/4個
  

塩

少々

大葉

10枚

<和えダレ>

  

ショウガ

1片
  

レモン汁

1/2個分
  

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/06/28
更新日：
2017/02/07

下準備

  • キャベツの和え物の下準備1

    キャベツはせん切りにし、水洗いする。

  • 大葉は軸を切り、縦半分に切り更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • ＜和えダレ＞のショウガは皮をむき、すりおろして他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツの和え物の作り方4
    1

    塩を入れた熱湯でキャベツをゆでる。ザルに上げ、しっかり水気を切って＜和えダレ＞と合わせる。

  2. 2

    粗熱が取れれば大葉を加え混ぜ合わせ、器に盛る。

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