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お手軽ピクルス

大根、ニンジン、玉ネギは、ゆでたらすぐに漬け汁に入れるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<漬け汁>

  

ニンニク

1/2片
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

粒コショウ

小さじ1/2～1
  

クローブ

1～2粒

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2012/12/31
更新日：
2012/12/25

下準備

  • お手軽ピクルスの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、長さ4cm、8mm角の棒状に切る。

  • 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。

  • キュウリはピーラー等で縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 小鍋に＜漬け汁＞の材料を加え、ひと煮たちさせて冷ましておく。

作り方

  1. お手軽ピクルスの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に大根、ニンジン、玉ネギを加え、サッとゆでてザルに上げる。

  2. お手軽ピクルスの作り方6
    2

    熱いうちに(1)を＜漬け汁＞に加えて漬け、キュウリも加え、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。味が馴染んだら、器に盛る。

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