愛あるセレクトをしたいママのみかた

シイタケのみそ汁

材料  ( 4 人分

油揚げ

1/2枚

みそ

大3~4

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2004/09/13
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 生シイタケは石づきを切り落として、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば生シイタケと油揚げを加える。

  2. 2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜする。

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