塩豚を作るので少し手間はかかりますが、その分旨味が凝縮してとっても美味しかったです!野菜は家にあるものを使いましたがどれも出汁が染みてペロリと食べられました。
人気 30+ おいしい!
セロリと塩豚のポトフ
セロリを大きく切って煮るとトロッと柔らかくなり、香りもやさしくなります。コトコトゆっくり煮込んでください。
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このレシピのポイント・コツ
・塩豚は一度作ると冷蔵庫で10日間ほどもちます。途中、ペーパーとラップが水っぽくなったら取り替えましょう。
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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